22.09.2019

26 ресторанов под одной крышей: все, что нужно знать о Kyiv Food Market

В Киеве готовится к открытию Kyiv Food Market – пространство, которое объединит несколько десятков гастрономических заведений. Идея принадлежит ресторатору Алексу Куперу, который уже создал нечто подобное в Одессе – «Городской рынок еды», собравший в одном месте 13 кафе и 6 баров.  

На киевской площадке будут собраны 26 проектов, включая самые популярные и известные рестораны столицы, и даже лауреаты премии «Соль». Алекс Купер лично выбирал заведения с самыми вкусными, по его мнению, блюдами.

«2000 квадратов. Центр Киев. Здание 1801 года. 25 лучших ресторанных проектов Украины. Я не знаю, как обозначить масштабы ответственности, которую на меня возлагает решение открыть рынок еды в Киеве. Скажу только, что это, вероятно, самый сложный проект за всю мою карьеру в ресторанной индустрии. Я готовился к этому рывку пять лет. И да, я в лучшей форме, чем когда-либо. Следите за эфиром», – анонсировал проект на своей странице в Facebook Алекс Купер.

Локацией Kyiv Food Market станет здание площадью 2 тысячи метров кв. заводского комплекса «Арсенал» (улица Московская, 8), построенное в 1801 году. У организаторов были жесткие требования к помещениям: поскольку здесь будет много кухонь, а работать будет более 120 человек, нужен был технологически развитый объект, с мощными энергосетями и водопроводом, а также высокими потолками.

\

Историческая природа здания усложнила его реконструкцию – обычно при утеплении сверху цепляют декоративные панели. Но в этом случае оригинальный фасад оставили нетронутым, а проект работ согласовали с КГГА и столичными историками. Реставрацию провели максимально незаметно для посетителей, но эффективно.

Дизайн здания разработало архитектурное бюро Славы Балбека, участвовавшее и побеждавшее на многих международных конкурсах. Оно же работало над одесским «Городским рынком еды», но если там было здание банка, то в Киеве гигантское промышленное здание было превращено в современный лофт.

Kyiv Food Market откроется осенью 2019 года. Впереди нас ждет множество анонсов участников проекта.

Фото: Facebook

поделиться

Популярное

Новости 05.12.2016
ROBERTO CAVALLI SS'17 | Backstage
Новости 07.09.2018
Siemens протестируют первый в мире беспилотный трамвай
Новости 14.06.2018
Поклонники уверены: Бейонсе снова беременна
Новости 29.03.2019
Microsoft запретили своим сотрудникам шутить на 1 апреля
подписаться
НА НОВОСТИ